看著電視美食節目，在介紹親子丼的餐廳，在接近用餐的時刻點突然勾起了想吃丼的食慾，但住家附近沒賣外加陰雨綿綿懶的出遠門，那只好自己來試試看啦！
簡單google了一下發現食材其實還滿簡單的，盤點了一下家裡食材，還缺去骨雞腿肉及洋蔥，住家附近有全聯就方便！
…………………………事先準備……………………
食材:
去骨雞腿肉
洋蔥
青蔥
紅蘿蔔
雞蛋
調味料:
豆油伯缸底醬油
鮮味炒手
等待鍋內油熱了後先先煎雞腿肉，記得……先煎皮的那一面，這樣皮才可以咬住肉，避免皮肉分離。
這時可以撒點胡椒鹽提味~
當兩面都呈現半金黃色時可以先起鍋，此時的雞肉是還沒有熟透的喔！不煎熟的原因是避免待會跟蔬菜拌炒時過熟影響口感~
雞肉起鍋後可以先剪成塊狀，要剪多大塊就看自己想要的口感啦～這裡可以看到雞肉只有外表看起來金黃而已，裡面是還沒熟透的！
再來利用剛剛煎雞肉的油來炒洋蔥，讓配菜除了有本身的香甜外也增加了雞油香！
洋蔥炒軟香氣出來後再下青蔥跟紅蘿蔔，除了增加香氣外，在配色上也比較豐富。
再來就可以把剛剛處理成塊狀的雞肉下鍋一起拌炒，只要雞肉熟了就可以下醬料去提味啦！
醬料很簡單：豆油伯缸底醬油+鮮味炒手 就可以了！
鮮味炒手真的很好用啊～
醬汁下鍋後與食材均勻拌炒入味即可，等到有點焦(膏)狀時就可以下蛋汁啦～
蛋的部份記得不要打到太均勻，留點蛋白才會出現丼飯上面白色的蛋，不然看起來就沒feel了！
下蛋時可以以繞圈圈的方式讓全部的食材都附著到蛋液~
下完蛋液後只要作一個動作即可，那就是集中食材，這時不要去拌炒它喔！不然會變炒蛋~
如果有鍋蓋(我.....沒有)，可以蓋上去悶，悶的程度就看自己想吃怎樣熟度的蛋即可~
另一個沒有它就無法完成這道料理的食材……【白飯】。
最後把完成的料理完整放在白飯上，一道簡單又快速的料理就大功告成啦！
說真的，這是我第一次嘗試料理，利用最方便的食材再搭配最簡單的料理，竟然成功啦！這應該可以給沒做過但想嘗試的人許多信心吧！
最後一個action…就是嗑掉它啦！
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